Chips di affumicatura Faggio Outdoorchef 750g
Il faggio è un legno molto apprezzato, produce un fumo dalle qualità pulite, leggere e con una nota distintamente legnosa, ma non invadente. È noto per essere un fumo dal profilo piuttosto neutro, che aggiunge un sapore affumicato classico e delicato per questo è ideale per le preparazioni dove si desidera che l'aroma affumicato sia di supporto e non copra il sapore originale dell'alimento.
Il faggio è un legno eccellente per affumicare il salmone e i pesci bianchi. La sua natura delicata conferisce al pesce un sapore affumicato equilibrato, senza renderlo amaro o troppo forte.
Il faggio è perfetto anche per l'affumicatura lenta di tagli interi di maiale.
Grazie alla sua leggerezza, il fumo di faggio si sposa bene con la carne delicata del pollo e del tacchino, aggiungendo profondità senza dominare.
Il faggio è spesso impiegato per l'affumicatura a freddo di formaggi come la mozzarella e alcuni tipi di cheddar. È anche una buona opzione per aggiungere un sentore affumicato puro e non dolce a verdure e ortaggi.